Foto: från öppna källor
Denna produkt ser ut som salt och smakar som salt, men hjälper till att sänka blodtrycket
En nypa salt kan förhöja smaken på en maträtt. Men livsmedel med hög halt av natriumklorid ökar risken för högt blodtryck och hjärtsjukdomar.
Eating Well skriver att detta är det salt som var och en av oss använder i våra kök, liksom inom livsmedelsindustrin.
”Salt innehåller natrium, vilket höjer blodtrycket och får kroppen att hålla kvar vätska. Detta ökar blodvolymen och sätter mer press på blodkärlens väggar”, förklarar nutritionisten Whitney Stewart.
Jodiserat bordssalt, havssalt och till och med rosa Himalayasalt, som har uppmärksammats för sitt innehåll av mikronäringsämnen, innehåller mycket natrium. I stället för att sluta med salt helt och hållet kan du hålla blodtrycket nere genom att ersätta traditionellt salt med kaliumkloridsalt.
Vad är kaliumkloridsalt
Kaliumklorid, även kallat kaliumsalt, innehåller kalium i stället för en del av eller allt natrium i natriumklorid. När kalium ersätter en del av natriumet i saltet förblir smaken och konsistensen densamma, men fördelarna för hjärtat och blodtrycket kan öka. Studier visar att om man ersätter natriumklorid med kaliumsalt kan blodtrycket sänkas med 5,6/2,9 mmHg.
”Kalium och natrium balanserar varandra för att upprätthålla vattenbalansen eftersom natrium är den viktigaste extracellulära jonen och kalium är den viktigaste intracellulära jonen”, förklarar nutritionisten Amy Brownstein.
Medan natrium drar in vätska i blodkärlen och höjer blodtrycket, hjälper kalium till att vidga blodkärlen och öka utsöndringen av natrium, vilket bidrar till att sänka blodtrycket.
Vem ska inte använda kaliumklorid
Även om ersättning av natrium med kalium kan minska risken för högt blodtryck och stroke, är det inte ett säkert alternativ. Stewart förklarar att kaliumsalt kanske inte är ett säkert alternativ om du har njursjukdom, nedsatt njurfunktion, tar ACE-hämmare, angiotensin II-receptorblockerare (ARB) för att behandla blodtryck eller kaliumsparande diuretika.
Lyckligtvis är natriumklorid och kaliumklorid inte de enda eller ens de bästa sätten att smaksätta livsmedel.
”Ett bättre alternativ till salt är kanske inte salt, utan att använda örter, kryddor, vinäger och citron- och limejuice för att smaksätta maten”, säger Brownstein.
