Du köper färskt bröd, men på kvällen har det förvandlats till torkat bröd och du måste kasta bort det eller mata fåglarna med det.
Det visar sig att bröd blir gammalt inte från tid, utan från felaktig lagring, och detta problem kan enkelt lösas med ett par enkla åtgärder, rapporterar korrespondenten för .
En brödkorg av trä eller björkbark är den bästa platsen för bröd eftersom naturliga material reglerar fukt. Plast och metall skapar en växthuseffekt och brödet kommer att mögla eller torka ut snabbare.
TUT NYHETER
Förvara aldrig bröd i kylskåpet, det blir gammalt tre gånger snabbare eftersom stärkelse kristalliseras vid låga temperaturer. Du kan frysa in bröd, men du kan inte bara hålla det kallt.
Om brödet har börjat bli gammalt, skvätt det med vatten och skicka in det i ugnen i ett par minuter, så blir det lika mjukt som färskt. Det här tricket räddar även gårdagens baguette och förvandlar den till ett smakrikt varmt bakverk.
Olika sorters bröd bör inte förvaras tillsammans eftersom de har olika fukthalt och snabbt möglar av att ligga bredvid varandra. Förvara råg och vete i olika fack eller i olika papperspåsar.
En hel limpa håller längre än en skivad limpa eftersom den har mindre yta där fukten kan avdunsta. Skiva brödet exakt så mycket som du ska äta och förvara resten helt.
En papperspåse eller en linnehandduk är bättre än polyeten, där brödet kvävs och möglar. I polyeten dödar kondens bakverk på ett par dagar.
En äppelskiva eller rå potatis som läggs i brödskålen avger fukt och håller brödet mjukt längre. Byt ut den varannan dag så blir brödet lika gott som när det kommer ut ur ugnen.
Vitlök och kryddor som förvaras bredvid brödet avger sin doft till det och smörgåsarna blir mer väldoftande. Det påverkar inte färskheten, men det förbättrar smaken, särskilt om du gillar salta toner.
Rostat bröd behöver inte slängas, det blir fina krutonger till soppan eller brödsmulor. Mixa brödsmulorna i en mixer och förvara dem i en paneringsburk.
Hembakat bröd blir gammalt snabbare än köpebröd eftersom det inte innehåller några konserveringsmedel eller förbättringsmedel. Baka så mycket som du hinner äta på ett par dagar eller frys in lite av degen till senare.
Läs också
- Hur man inte tappar förståndet under mammaledigheten: livshjälp för mammor som vill vara sig själva
- Vad händer när du slutar koka mjölk: kulinariska upptäckter som kommer att förändra dina morgnar
