Foto: från öppna källor
Hackade leverkotletter är det perfekta alternativet till lunch eller middag. De är möra, smakrika och kommer lätt att vinna hjärtat även hos dem som inte är så förtjusta i lever.
Lever är inte bara en källa till protein, vitamin A, B och järn, utan också en produkt som, när den bearbetas på rätt sätt, blir en riktig gastronomisk upptäckt. Hackade kotletter är ett mört, smakrikt och rejält alternativ som kan serveras med tillbehör eller färska grönsaker. De är lätta att förbereda, och hemligheten med den perfekta konsistensen är finhackning av levern och korrekt rostning av grönsaker, och hur man förbereder allt som berättas på sidan Liliya.cooking
Recept
Ingredienser
- Kycklinglever – 700 g.
- Lök – 1 st.
- Morötter – 1 st.
- Gräddfil – 1 msk.
- Ägg – 1 st.
- Mjöl – 3 msk.
- Favoritkryddor.
- Salt.
- Peppar.
- Olja – 2 msk.
Matlagning
- Finhacka lökarna och riv morötterna.
- Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek grönsakerna i några minuter tills de är mjuka.
- Lägg dem sedan åt sidan för att svalna, de kommer att bli basen för kotletterna.
- Tvätta kycklinglevern och skär den i små bitar. Ju mindre, desto mörare blir kotletterna.
- I en skål kombinerar du den hackade levern med steken, tillsätt salt, peppar, ägg, en sked gräddfil, mjöl och kryddor. Blanda väl för att bilda en homogen massa.
- Använd en sked för att bilda små kotletter, de ska vara täta, men inte för tjocka för att steka väl.
- Hetta upp en stekpanna med lite olja. Stek kotletterna på båda sidor under lock tills de är gyllene. Locket gör att de håller sig saftiga på insidan.
Servering
Hackade leverkotletter kan serveras med potatismos, stuvade grönsaker eller en lätt sallad. De är goda både varma och lätt kylda – perfekta som mellanmål eller lunch.
