Foto: från öppna källor
Mjuk, varm, med en generös keso-fyllning – dumplings med keso har länge varit en symbol för hemmets mysighet. Denna maträtt kräver inte komplicerade tekniker.
Dumplings, knydli, halushki eller till och med pelyushki, vad du än kallar dem är essensen densamma – det är en av de mest populära rätterna i det ukrainska köket, som går i arv från generation till generation.
Det speciella med den här versionen är kombinationen av den mjuka potatisdegen och den doftande ostfyllningen med dill och vitlök. Det här är just fallet när enkla ingredienser skapar verklig magi, och receptet på delikatessen berättades på receptoria-sidan, skriver rådgivningswebbplatsen Btblady.com.
Recept
Ingredienser
Till degen
- potatis 500 g;
- ägg 1 st;
- mjöl;
- salt;
- torkade grönsaker.
För fyllning
- keso 500 g surmjölksost;
- dill 1 knippe;
- vitlök 3 kryddnejlikor;
- salt;
- Provencalska örter.
Tillagning
- En av de mest praktiska kulinariska laifgacs är metoden ”för ögat”, mosa de kokta potatisarna, dela massan villkorligt i 4 delar, ersätt en del med mjöl. Detta tillvägagångssätt hjälper dig att få den perfekta konsistensen av deg – inte för klibbig, men inte heller igensatt med mjöl.
- Tillsätt sedan ägget, saltet och de torkade grönsakerna och knåda en mjuk, elastisk deg.
- Blanda osten med finhackad dill, hackad vitlök, salt och kryddor
- Formen på dumplings kan vara vilken form som helst, som små patties, ”fingrar” eller klassiska dumplings.
- Rulla varje potatisdel i mjöl, lägg i fyllningen och nyp försiktigt ihop.
- Koka upp vattnet, tillsätt salt och lägg i dumplingsen.
- Det är lätt att se när de är klara när de flyter upp till ytan, 2-3 minuter till och du kan ta upp dem.
Dumplings med keso kräver inte perfektion – bara lite tid, enkla ingredienser och en önskan att göra något gott för dig själv eller dina nära och kära.
