Clementin är en sorts citrusfrukt som ofta förväxlas med mandarin. Denna frukt härstammar från en korsning mellan en apelsin och en mandarin.
Clementinen dök upp i början av 1900-talet tack vare den franske prästen och uppfödaren Clément Rodier, som odlade den i Algeriet. Med tiden blev clementinen populär över hela världen.
Hur skiljer man clementiner från mandariner?
- Form och utseende. Clementiner har en mer rund form och ett slätt, glänsande skal, till skillnad från mandariner som ofta är något tillplattade och har en lösare yta.
- Skal. Skalet på klementinen är tunnare och fäster tätt vid fruktköttet, vilket gör det svårare att skala. Avsaknaden av stora luftfickor under skalet gör dock klementiner lättare att förvara.
- Smak. Clementiner har en ljus söt smak med lätta blomtoner, medan mandariner kan ha en syrlig eller mildare smak.
- Fröer. Många sorters klementiner är nästan kärnfria, medan de är vanligare hos mandariner.
- Säsongsmässighet. Clementiner dyker upp på hyllorna i november och säljs fram till februari, vilket gör dem till en populär frukt under vintersemestern. Mandariner, å andra sidan, kan vara tillgängliga året runt på grund av de många olika sorterna.
Vilka är hälsofördelarna med clementiner?
Clementiner är rika på vitaminer och spårämnen. De innehåller:
- C-vitamin, som stärker immunförsvaret.
- Antioxidanter som är bra för huden och hjärt- och kärlsystemet.
- Kalium, som hjälper till att upprätthålla vatten- och saltbalansen.
- Kostfiber för att förbättra matsmältningen.
Dessa frukter har också ett lågt kaloriinnehåll (ca 47 kcal per 100 gram), vilket gör dem till ett utmärkt mellanmål för den som vill hålla koll på sin vikt.
Clementiner i matlagning
Clementiner används ofta vid tillagning av sallader, desserter, såser och drycker. Deras sötma och smak kompletterar kött- och fiskrätter, medan skalet är lämpligt för bakning och drycker.
