Foto: från offentliga källor
Om 7 icke uppenbara fördelar med denna grönsak, läs nedan
Kronärtskocka anses ofta vara en grönsak, även om den tillhör asterfamiljen. Ursprungligen från Medelhavet odlas den nu i Ukraina. RBC-Ukraina berättar om 7 icke uppenbara fördelar med denna grönsak med hänvisning till ett Facebook-inlägg av professor och nutritionist Oleh Shvets.
Vad är sammansättningen av kronärtskocka
170 g kokt kronärtskocka innehåller ca 90 kcal, 10 g fiber, 5 g protein och betydande mängder folat, C-vitamin, magnesium, kalium och fosfor. Den har låg fetthalt men hög halt av antioxidanter och den prebiotiska fibern inulin.
7 fördelar med kronärtskocka
Hjälper till att sänka kolesterolet
En stor studie från 2017 visade att extrakt av kronärtskockablad sänker det totala och ”onda” kolesterolet (LDL) under 5-13 veckor. Mekanismen tillskrivs verkan av antioxidanten luteolin och en effekt på tarmmikrobiomet.
Hjälper till att normalisera blodtrycket
Kosttillskott med kronärtskocka förknippas med sänkning av systoliskt och diastoliskt blodtryck. Växten stimulerar enzymet eNOS, som vidgar blodkärlen, och kalium hjälper till att avlägsna överskott av natrium.
Stödjer levern
Extraktet har hepatoprotektiva egenskaper: det minskar inflammation, stimulerar gallbildning och förbättrar biokemiska parametrar vid fettleversjukdom.
Förbättrar matsmältningen
Fibrer och inulin ger näring åt nyttiga bakterier och minskar förstoppning och uppsvälldhet. Studier har visat en förbättring av mikrobiomets sammansättning efter bara 3 veckor.
Lindrar IBS-symtom
Hos personer med irritabelt tarmsyndrom minskade extraktet smärta, kramper och uppblåsthet, vilket förbättrade livskvaliteten.
Hjälper till att kontrollera socker
Vissa studier tyder på lägre fasteglukosnivåer och förbättrad metabolisk prestanda.
Potentiella anti-cancer effekter
Experiment i laboratorier visar hämning av cancercellstillväxt, men kliniska bevis för människor finns ännu inte tillgängliga.
Hur man lagar mat och om det är säkert att äta kronärtskocka
Kronärtskocka kokas, ångas, bakas eller grillas. Både bladen och kärnan är ätliga. Extraktet är i allmänhet säkert, men gravida kvinnor, barn och personer med svår lever- eller njursjukdom bör rådfråga läkare.
