Foto: från offentliga källor
Hur man rengör en stekpanna från fett och sot, läs nedan
Många hemmafruar tror att ett gammalt sotlager på utsidan av stekpannan är en dom, och det är dags att skicka sådana rätter till bortskaffandet. Sot, en komplex förening av stelnat fett, matrester och förbränningsprodukter, ”äts” bokstavligen in i metallstrukturen under påverkan av höga temperaturer. De flesta moderna diskmedel är endast avsedda för att bryta ner färskt fett, medan det krävs en aktiv alkalisk eller sur reaktion för att avlägsna ett lager som är många år gammalt.
Enligt Expserts kan även det mest föråldrade fettet avlägsnas utan aggressiva dyra kemikalier och ansträngande gnuggning med metallborstar. Det finns en beprövad metod att ”koka bort det” som återger metallen dess ursprungliga lyster.
Vad du behöver för rengöring: recept på hemlagad ”reagens”
För att förbereda rengöringslösningen behöver du ingredienser som redan finns i köket. Denna metod bygger på en kombination av bakpulverns slipande egenskaper, tvålens rengörande verkan och citronsyrans desinficerande effekt.
Du kommer att behöva:
- Vatten – 3-5 liter (beroende på diskens volym).
- Bakpulver – 2 hela matskedar.
- Hushållstvål – 3 matskedar flytande eller riven tvål (det är 72% tvål som löser fett bättre).
- Citronsyra – 1 matsked pulver.
Använd en djup slev eller en stor kastrull för kokning. När du blandar bakpulver och citronsyra kommer det att bli en våldsam kemisk reaktion med frisättning av skum, så det krävs tillräckligt med utrymme till kanten av behållaren.
Hur man rengör en stekpanna: metoden ”varmt bad”
- Välj en tillräckligt stor och djup behållare som fritt rymmer dina redskap, fyll den med vatten och placera den på spisen. Tillsätt den malda tvåltvålen och bakpulver i vattnet och rör om blandningen noggrant tills ingredienserna är helt upplösta i vätskan.
- När vattnet är väl uppvärmt häller du försiktigt i citronsyrapulvret. Vid denna tidpunkt börjar aktiv brusning och skumbildning, vilket indikerar att lösningen är redo att arbeta med sot.
- Doppa den smutsiga pannan eller grytan i den aktiva lösningen så att alla problemområden med sot täcks helt av vätskan. Efter kokning, sänk värmen till ett minimum och låt pannan ”koka” i 10-20 minuter. Om ett fettlager har samlats under årens lopp kan koktiden förlängas till 30 minuter för bättre resultat.
- Ta försiktigt bort det heta kokkärlet från behållaren och använd kökshäftning för säkerhets skull. Du kommer att märka att även det hårdaste sotet har blivit mjukt och följsamt som plasticine under inverkan av lösningen. Det kan nu lätt avlägsnas med den hårda sidan av en vanlig kökssvamp, borste eller träspatel utan att skada metallytan.
För vilka stekpannor är denna rengöringsmetod inte lämplig
Innan rengöringsproceduren påbörjas är det oerhört viktigt att korrekt identifiera det material som dina redskap är tillverkade av, eftersom varje metall har sina egna särdrag när det gäller interaktion med aktiva substanser.
- För föremål tillverkade av gjutjärn och rostfritt stål är denna metod ett nästan idealiskt val. Dessa metaller är mycket motståndskraftiga mot alkaliska lösningar och höga temperaturer, så kokningsproceduren kommer inte att skada metallens struktur på något sätt, utan hjälper bara till att återställa den till sin ursprungliga renhet.
- Om du planerar att rengöra aluminiumkokkärl är det värt att vara extra försiktig. Aluminium är en kemiskt aktiv metall som kan reagera med bakpulver. Långvarig exponering för den alkaliska miljön kan leda till att ytan på sådana köksredskap mörknar eller förlorar sin naturliga lyster, så det är bättre att minska tiden för lösningen till ett minimum.
- Moderna köksredskap med teflon- eller keramikbeläggning kräver särskild uppmärksamhet. Denna rengöringsmetod är utformad uteslutande för utsidan av kokkärlen, där nedsmutsning vanligtvis ackumuleras. Den inre ytan med ett känsligt non-stick-skikt avråds starkt från att utsättas för aggressiva lösningar vid kokning, eftersom detta irreversibelt kan skada beläggningens skyddande egenskaper och leda till att maten fastnar i framtiden.
Denna metod sparar inte bara pengar, utan är också mer miljövänlig än att använda giftiga sprayer. Lösningen är dessutom så effektiv att du kan blötlägga missfärgade bestick i den i några minuter efter paneringen – de kommer att skina som nya igen.
