Stek tunna pannkakor på mjölk och lägg tre av dina favoritfyllningar i dem på en gång.
Packa in tre fyllningar i vanliga pannkakor på en gång / collage My, foto freepik.com
Pannkakadagen är en tid då du vill glädja dig själv och nära och kära med läckra rätter. Tunna, gyllene pannkakor med en lätt skorpa smälter helt enkelt i munnen och ger verkligt nöje. För att göra dem riktigt speciella är fyllningen insvept inuti. Och det kan finnas mer än en fyllning för pannkakor.
Kungliga pannkakor med keso, körsbär och vallmofrön
Pannkakor med tre fyllningar är en riktig hit de senaste åren. Varje värdinna försöker överraska med en ovanlig kombination av smaker och förvandla en bekant maträtt till en riktig fest på bordet.
Kungliga pannkakor på mjölk – recept med trippel fyllning
Att förbereda pannkakor Du kommer att behöva:
- 3 ägg;
- 35 g socker + vanillin på en knivspets (överdriv inte eftersom vanillin kan vara bittert);
- 1 tsk salt;
- 0,5 liter mjölk;
- 30 g smör;
- 200 g mjöl.
Fyllning av ostmassa för pannkakor:
- 300 g keso;
- 35 g socker + vanillin på spetsen av en kniv;
- 60 g gräddfil.
Fyllning med vallmofrö för pannkakor:
- 100 g vallmofrön;
- 1 tsk semolina;
- 55 g socker + vanillin på spetsen av en kniv;
- 125 ml mjölk;
- 20 g smör.
Fryst körsbärsfyllning för pannkakor:
- 300 g frysta urkärnade körsbär;
- 40 g socker;
- 25 g majsstärkelse.
Pannkakssmet: vispa äggen med socker, vanilj och salt. Tillsätt 100 ml mjölk från den totala mängden. Rör om, tillsätt mjölet och blanda igen tills det är jämnt. Tillsätt eventuell resterande mjölk och blanda igen. Tillsätt det smälta smöret och blanda igen. Gör pannkakor av den resulterande smeten – totalt 12-13 pannkakor.
För den första pannkakan, smörj stekpannan med vegetabilisk olja, men efter det behöver du inte göra det.
För kesofyllningen: blanda keso med gräddfil, socker och vanilj. Vispa med en mixer. Om du inte har en mixer kan du gnugga ostmassan genom en sil och blanda den väl med gräddfilen och sockret.
Vallmofyllning: mal vallmofrön i en mortel eller i en kaffekvarn, tillsätt gryn och blanda. Häll mjölken i en kastrull, tillsätt socker och vanilj, rör om och värm tills sockret lösts upp och ångar. Tillsätt vallmofrön, rör om och låt stå på svag värme under omrörning då och då – fyllningen ska koka och sedan koka vidare tills den tjocknar. Tillsätt smöret och rör om, låt svalna.
Till körsbärsfyllningen: Tina körsbären, häll av saften som har separerat. Lägg körsbären i en kastrull (du kan använda en tjockbottnad kastrull), tillsätt socker och stärkelse och låt koka upp på medelvärme under konstant omrörning. Koka i 1-2 minuter – stärkelsen ska koka. Låt fyllningen svalna.
Läs också:
Lägg ut pannkakan, lägg körsbärsfyllningen på ena sidan av pannkakan och kesofyllningen på den motsatta sidan, rulla ihop varje fyllning till halva pannkakan. Ställ pannkakan åt sidan. Placera vallmofyllningen på kanten av den andra pannkakan och rulla ihop till 1/3 av pannkakan. Lägg de andra två fyllningarna bredvid varandra och linda helt. Skiva i mitten snett och lägg på en tallrik. Upprepa med resten av pannkakorna.
